Antipasto

Essiccatore ·Snack

Chips di verza al tartufo e parmigiano

Aperitivo ·Antipasto

Cipolle Tonnate

Antipasto

Edamame e zucchine alla menta

Contorno ·Antipasto

Insalata di barbabietola, rucola e arancia

Antipasto

Insalata di Rapanelli e Zucca all'Acqua di Rose

Antipasto ·Contorno

Insalata di Taccole con Salsa di Soia e Panna

Essiccatore ·Snack

Involtini salati di verdure

CBT ·Secondo di carne

Pancetta di maiale laccata

Essiccatore ·Antipasto

Pomodorini semi-essiccati aromatici

Salumeria ·Dry Ager

Prosciutto di Selvaggina

Antipasto ·CBT

Roast Beef

Secondo di carne ·Antipasto

Vitello tonnato

Secondo di carne ·Antipasto

Vitello tonnato - Versione Alternativa (sous vide)