Tempo di preparazione: 15 minuti. Temperatura essiccatore: 50-55°C. Tempo di essiccazione: 2-6 ore.
Frulla verdure miste tritate (360 g) (ad esempio zucchine, carote, peperoni, pomodori), miscela di erbe italiane (1-2 cucchiaini), avocado (0,5) (denocciolato e sbucciato), semi di lino macinati o semi di chia (3 cucchiai), cipolla o aglio in polvere (0,5 cucchiaino) e sale grosso marino (0,5 cucchiaino), riducendo il tutto in purea fino alla consistenza desiderata. Aggiungi succo di limone (q.b.) se necessario. Regola di sale e pepe a piacere.
Distribuisci il composto in modo uniforme, spesso 3-5 mm, sulla teglia dell'essiccatore rivestita con pellicola per essiccazione.
A circa metà essiccazione, quando gli involtini sono sodi, staccali con cura dalle griglie e giralo per completare l'essiccazione. Essicca a 50-55°C per 2-6 ore, finché non hanno un colore uniforme, sono flessibili e senza punti appiccicosi.
Stacca con cura gli involtini dalla pellicola mentre sono ancora caldi. Taglia gli involtini in porzioni pronte da servire.