Mandarinello
Utilizza un pelapatate per rimuovere la buccia dei Mandarini (6), facendo attenzione a non includere la parte bianca, che potrebbe rendere amaro il liquore.
Immergi le bucce dei Mandarini in un barattolo con la Grappa (5 dl) e lo Zucchero (50-120 g) (a seconda della dolcezza desiderata).
Cuoci il contenuto del barattolo a 56 °C per 4 hours. Questo processo permette di estrarre gli oli essenziali dalle bucce e di fondere i sapori con la Grappa.
Lascia raffreddare il preparato. Se risulta troppo dolce, puoi aggiungere altra Grappa; se è troppo forte, diluisci con un po' d'acqua.
Filtra il liquore per rimuovere le bucce e qualsiasi impurità, quindi imbottiglia il risultato.
Conserva la grappa aromatizzata in frigo o in congelatore. Servila fredda per apprezzarne al meglio il gusto.