Spaghetti di soia con verdure e gamberi

1

Cuocete gli Spaghetti di soia (200 g) seguendo le istruzioni sulla confezione.

2

Tagliate a listarelle le Zucchine (100 g), le Carote (60 g), i Peperoni (20 g) rossi e la Cipolla (20 g) bianca.

3

Scaldate un wok a fuoco alto e soffriggete la cipolla nell'Olio di girasole (1 cucchiaino) ben caldo per 1 minuto fino a doratura.

4

Aggiungete al wok le altre verdure e saltatele rapidamente per 1 minuto. Versate i Gamberi (350 g) tagliati a cubetti e fate rosolare fino a che non diventano rossi.

5

Aggiungete l'Acqua (250 g) eventualmente arricchita con un po' di dado vegetale. Dopo pochi minuti, incorporate gli Spaghetti di soia già cotti. Insaporite il tutto con la Salsa di soia (4 cucchiaini) chiara e scura, Sale e Pepe bianco o nero q.b. Continuate la cottura a fuoco alto per 5 minuti.

6

Condite con un po' di olio di sesamo prima di servire caldo.