Tempo di preparazione: 10 minuti. Temperatura essiccatore: 50°C. Tempo di essiccazione: 6 ore.
Lava e asciuga bene salvia fresca (5 g), cerfoglio fresco (5 g), melissa fresca (10 g), rosmarino fresco (5 g) e levistico fresco (10 g). Anche le radici (ricche di aroma) possono essere usate, ma vanno pulite accuratamente, con una spazzola se necessario.
Distribuisci le erbe in modo uniforme sulle griglie dell'essiccatore, lasciando spazio per la circolazione dell'aria.
Essicca a 50 °C per 6 ore. Una volta completamente asciutte, macinale finemente in un tritatutto o macinaspezie e mescola con sale marino fino o altro sale naturale (500 g).
Conserva in un barattolo, in un luogo fresco e asciutto, al riparo da aria e luce.
Un condimento aromatico versatile, adatto a verdure, carne, pesce, zuppe, sughi, piatti mediterranei, barbecue e molto altro.