Tempo di preparazione: 10 minuti. Temperatura essiccatore: 70°C. Tempo di essiccazione: 6 ore.
Mescola bene polvere di funghi porcini (50 g) (vedi ricetta "Polvere di funghi porcini") con sale fino (100 g) e conserva in un barattolo, in un luogo asciutto, al riparo da aria e luce.
Arricchisce sughi, zuppe (come quella di patate, verdure, pomodoro e zucca) e piatti a base di uova.