Tempo di preparazione: 15-30 minuti. Temperatura essiccatore: 55-70°C. Tempo di essiccazione: 4-8 ore.
Frulla mix di frutti di bosco (2 kg) (fragole, lamponi, mirtilli, ribes rosso, more) con zucchero (2 cucchiai) e succo di limone fresco (1 cucchiaio) (oppure scorza di limone biologico essiccata (1 cucchiaino)) fino a ottenere una purea liscia.
Distribuisci la purea in uno strato uniforme di 5 mm sulle griglie dell'essiccatore rivestite con pellicola per essiccazione.
Essicca a 55-60°C per 4-8 ore, finché non risulta soda ma flessibile.
Spegni l'essiccatore. Stacca il rotolo di frutta dal foglio mentre è ancora caldo. Quando si è quasi raffreddato, taglialo e arrotola ogni porzione in un foglio di carta forno o carta cerata.