Pokè bowl al salmone
In una ciotola, mescola Salsa di soia (1/2 cucchiaino), Olio di sesamo (1/2 cucchiaino) e zenzero grattugiato (1/2 cucchiaino). Unisci Salmone (100 g) tagliato a dadini, mescola bene, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Metti Riso (90 g) per sushi in un colino e risciacqualo sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi scola bene. Versa Riso in una pentola, copri a filo con l'acqua e lascia riposare per circa 15 minuti.
Porta Riso a bollore senza coperchio, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire finché l'acqua non sarà evaporata e si formeranno piccoli crateri sulla superficie. Copri e lascia gonfiare Riso per circa 10 minuti a fuoco basso senza mai scoperchiare.
In un pentolino, riscalda Aceto di riso con Zucchero e Sale mescolando fino a che Zucchero si sciolga. Trasferisci Riso in un recipiente ampio e condiscilo con il composto ancora caldo. Sgranalo con una forchetta e lascia raffreddare.
Distribuisci Riso nelle ciotole. Guarnisci con Alghe (30 g) wakame, Cetriolo (50 g) tagliato a fette, Avocado (1/4) tagliato a fette, Edamame (30 g) e Salmone marinato.
Assicurati di bilanciare i sapori del riso con l'aceto, lo zucchero e il sale per creare la base perfetta per il tuo Pokè Bowl.
Puoi variare le guarnizioni in base ai tuoi gusti, aggiungendo altri ingredienti come mango, carote tagliate a julienne o radice di daikon.