Crostata alla Marmellata

1

Lavorare farina (300 g), zucchero (140 g), burro a pezzi (200 g), uovo intero (1 unità), tuorlo (1 unità), scorza di limone (1 unità) e zucchero vanigliato (1 cchiaino) insieme fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Dividere l'impasto in 4 parti.

1

Stendere due parti di impasto e foderare il fondo imburrato di una tortiera.

2

Prendere la terza parte e fare un rotolo spesso un dito e lungo quanto la circonferenza della tortiera. Disporlo sul bordo del fondo di pasta e premere verso l'alto sull'orlo della tortiera.

3

Distribuire la marmellata (a piacere) sul fondo di pasta.

4

Stendere a circa 4 mm la quarta porzione di pasta su un foglio di carta da forno. Far indurire in frigorifero.

5

Tagliare delle strisce dalla pasta indurita e disporle a mo' di griglia sulla marmellata.

1

Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 35 minuti.