Cipolle in agrodolce
Preparazione
Mettere piccole cipolle (8 pelate) in un pentolino insieme a scorze di limone (3), zucchero di canna (20 g), aceto di riso (30 g), burro (30 g) e sale (1.5 g).
Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti con il coperchio, rimestando di tanto in tanto fino a ottenere una glassatura uniforme.