Chutney di Pomodorini Verdi
Questo chutney rimane leggermente dolce, con un'opzione per aggiungere più zucchero o peperoncino a seconda delle preferenze personali.
Preparazione
Tritare finemente pomodorini verdi (1.2 kg) e cipolle rosse (2).
In una pentola, unire i pomodori e le cipolle con zucchero (250 g), aceto di mele (3 dl), zenzero in polvere (q.b.), peperoncini in polvere (a piacere), succo di limone (q.b.) e sale (q.b.).
Aggiungere altri @zucchero{50%g} se si desidera più dolcezza.
Far bollire il tutto fino a raggiungere la consistenza desiderata per circa 35 minuti
Trasferire il chutney ancora caldo in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.