Tempo di preparazione: 30 minuti. Temperatura essiccatore: 50-55°C. Tempo di essiccazione: 2-4 ore.
Pulisci bene le foglie di verza (1), asciugale con carta assorbente o in una centrifuga per insalata, poi tagliale a pezzi.
Mescola le foglie di verza asciutte con miscela di spezie (1-2 cucchiai) (sale, pepe, paprica e peperoncino in polvere), sale (0,5 cucchiaino) e olio d'oliva, salsa Worcester, succo di limone o miele (3-4 cucchiai). Aggiungi altro olio se necessario, finché le foglie non risultano ben condite.
Distribuisci le foglie condite sulle griglie dell'essiccatore.
Essicca a 50-55°C per 2-4 ore, finché non risultano croccanti.