Tempo di preparazione: 15 minuti. Temperatura essiccatore: 50-55°C. Tempo di essiccazione: 4-6 ore.
Frulla chicchi di mais freschi o in scatola sgocciolati (480 g), semi di lino macinati, farina di lino o semi di chia (60 g), olio d'oliva o vegetale (1-2 cucchiaini), sale marino (0,5 cucchiaino), cipolla in polvere (0,5 cucchiaino), aglio in polvere (0,5 cucchiaino) e paprica affumicata in polvere o peperoncino piccante in polvere (0,5 cucchiaino) fino a ottenere una pasta liscia e densa. Se il composto risulta troppo denso o secco da stendere, aggiungi acqua (1-4 cucchiai) un cucchiaio alla volta e frulla per qualche secondo; ripeti finché non ottieni una consistenza spalmabile.
Distribuisci il composto in uno strato di 5 mm sulle griglie dell'essiccatore rivestite con pellicola per essiccazione.
A circa metà del tempo di essiccazione, quando il composto è tiepido, giralo per completare l'essiccazione. Essicca a 50-55°C per 4-6 ore, finché non risulta croccante.
Taglia i fogli separandoli, o spezzettali in porzioni.